近期，佛山市針對濕粉類食品開展“濕粉統(tǒng)一查”專項行動，旨在全面排查食品安全隱患，保障市民飲食健康。

濕粉作為傳統(tǒng)食品，在南方地區(qū)備受歡迎，但因水分含量高、易滋生微生物等特點，存在較大的食品安全風(fēng)險。常見的隱患包括生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、添加劑使用不規(guī)范、儲存條件不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)等。這些問題可能引發(fā)食物中毒事件，對消費者健康構(gòu)成威脅。

佛山市市場監(jiān)管部門高度重視濕粉食品安全，此次專項行動覆蓋生產(chǎn)、流通、餐飲等多個環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員重點檢查濕粉生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生許可證、原料采購記錄、生產(chǎn)流程控制以及成品檢驗報告；對超市、農(nóng)貿(mào)市場等經(jīng)營場所，嚴(yán)格核查濕粉的進(jìn)貨憑證、儲存條件和保質(zhì)期；針對餐飲單位，則強化濕粉采購索證和加工過程的監(jiān)督。

行動中，相關(guān)部門通過宣傳教育提升經(jīng)營者的責(zé)任意識，督促其落實食品安全主體責(zé)任，同時呼吁市民在購買濕粉時注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽、生產(chǎn)日期和儲存環(huán)境，如發(fā)現(xiàn)異常及時舉報。

下一步，佛山市將持續(xù)推進(jìn)濕粉食品安全監(jiān)管，建立長效機制，確保“濕粉統(tǒng)一查”行動取得實效，為市民營造安全、放心的食品消費環(huán)境。